La competencia eliminatoria para conocer al mejor bartender se realizará este martes, de los 48 participantes solo ocho que estarían peleando la final, pero la sorpresa es que ante la calidad de los participantes definieron que fueran 11 finalistas.
La Semana Gastrohotelera 2018 avanza al paso de los días con decenas de actividades, ayer, hoy y mañana se realiza el evento Bartenders, el cual reúne a decenas de trabajadores de la industria interesados en el tema, quienes reciben día a día importantes conferencias, así como la realización de la competencia, en la que este año rompe récord de participación al contar con 48 personas, algunas de ellas de diferentes ciudades de la república.
Durante la mañana se impartió la conferencia “Destilados de agave, un viaje por México”, por parte de Javier Villagrán, de Balam Spirits, luego de ello en punto del medio día, el destacado mixólogo Israel Díaz, del bar Alquimista Cocktail Room, presentó la ponencia “Los 4 Fantástico”, un excelente tema que llamó la atención de los asistentes, al abrir un abanico de ideas más amplio de lo que usualmente se piensa de la profesión donde los protagonistas detrás de la barra, al frente, la atención y en la misma imaginativa, como son el Actor que enamora al cliente, el Vendedor que sabe que desea el cliente, el Psicólogo que analiza a consumidor y el contador que sabe del tema de las necesidades de la empresa y ofreciendo calidad y evitando mermas en la barra. Sin duda una conferencia que sobresalió esta tarde.
Ya por la tarde, alrededor de las 15 horas, inició la semifinal del torneo de coctelería, en el que 48 participantes ofrecieron sus creaciones originales bajo la observación y supervisión de los jueces, Orlando Cano, Marco Juárez, Moisés Sierra y Marvin Noé Ruiz; por más de siete horas presentaron cada una de las mezclas, lo cual exigió tiempo y dedicación por parte de la organización, así como la tolerancia de los mismos jueces que aguantaron a pie firme el largo maratón.
Finalmente, los que serían ocho seleccionados que estarán definiendo la final éste martes por la noche, se convirtieron en 11 ante el gran trabajo presentado, ellos son, Carlos Alberto Ramírez de Alquimista Cocktail Room, Cody Hamilton de La Ingrata, Verónica Roldán Sánchez de Restaurante Pineda, Sergio Duarte también de Alquimista cocktail Room, Gabriel Ambriz Rojas de La Central Food & Rock de la ciudad de Morelia, Osvaldo García Pérez del espacio tapatío Stratos Flair, Pedro Pichardo Palomera del Hotel Garza Blanca, Jesús Francisco Donat Avalos de The Top Sky Bar by Mantamar, Francisco Sebastián Partida Vázquez de The Top Sky Bar by Mantamar, Diego Miguel Ayala Hernández de Zacarias Speakeasy, también de Morelia, Michoacán, y Alfonso Gabriel Pulido Rodríguez de La bodeguita del Medio en éste destino.
